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湖南全面推广低钠盐 号召市民科学用盐

文章作者:李琪 文章来源:三湘都市报 文章录入:jzc 更新时间:2012-09-29 8:19:19 该文章被阅读 5336
中国人盐吃得太多了!世界卫生组织推荐的食盐合理摄入量为每天6克,目前中国居民平均食盐摄入量为12克,其中长沙人平均达到了13克,高的有20克。

    盐吃多了导致慢性病快速上升。卫生部等15个部委日前联合印发了《中国慢性病防治工作规划(2012-2015年)》,显示我省目前约有高血压患者1040万,脑卒中61万,慢性病导致的死亡占总死亡85%,导致的疾病负担占总疾病负担的70%以上。今天,省盐务管理局和省卫生厅召开新闻发布会,号召市民科学用盐,促进健康。

    长沙人吃盐比国标高1倍多

    《规划》提出,到2015年全国人均每日食盐摄入量要达到9克以下。对于口味重的长沙人来说,实施这个标准等于要改变多年的饮食习惯。长沙市疾控中心地方病防治科主任申晓君介绍,长沙人吃盐量平均达到了13克,高的有20克。

    此外,油的摄入量也是“重灾区”。按照医学标准,居民每日摄入25-30克油最合适 ,但长沙人多的每天要摄入75克。

    钠盐摄入过多影响血压水平

    每天都吃的盐,与慢性病有什么关系?省卫生厅副厅长方亦兵介绍,血压水平与钠盐摄入量有显著的剂量-反应关系,摄入盐越多,血压越容易升高,长期食用高含量钠盐的食物,更容易患上高血压及其并发症,导致冠心病、脑卒中等心脑血管的发生。

    中南大学湘雅三医院心内科主任杨侃教授表示,食盐的主要成分是氯化钠,过量地摄入,会造成体内水与钠的滞留,加重肾脏负担。还会引发慢性支气管炎和咽喉炎,进而发展为慢性阻塞性肺疾病。

    低钠盐要少23.5%的钠

    《规划》要求各地方推广低盐食品,并使用低钠盐。

    据介绍,市民一般食用的普通盐氯化钠含量超过了98.5%,而国家推广提倡的低钠盐,氯化钠含量只有75%左右,其余25%的成分主要为氯化钾。

    中国医学科学院对708名由心血管病、高血压和糖尿病患者组合的人群进行为期一年的替代食盐研究发现,食用低钠盐的患者比吃普通精制盐的患者,心脏收缩压低5.4毫米汞柱,这充分证明了长期食用低钠盐对保护心血管、预防高血压的积极作用。

    但省疾控中心主任黄跃龙提醒,肾病患者最好别食用低钠盐。


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